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吃錯蟹傷身! 從洗到煮有學問

但說到吃螃蟹，其實有些禁忌要注意！包括烹調時、要如何去寒，以及螃蟹哪家銀行信貸利率最低信貸利率試算個人信貸利率有些部位是不能吃的，甚至有很多食物不能跟螃蟹一起吃，另外醫生還提醒，蟹膏蟹黃含有膽固醇，一般成年人一天吃三隻，膽固醇就會超標。

蒸籠一開，肥美的大閘蟹，不停冒著煙，老饕總算等到秋天吃蟹的季節，但吃螃蟹新鮮很重要，大閘蟹養殖協會發言人康品翔，活著就代表新鮮，但螃蟹生長環境髒亂，一定要清洗乾淨，專家說螃蟹一定要徹底清洗，直到摸蟹殼感覺到不滑為止，螃蟹屬於寒性，烹調時可以加上紫蘇葉去寒，有心血管疾病的人，吃起來比較保險，而且煮熟開動前，這四個部位一定要挑掉。

但醫師提醒，一隻螃蟹膽固醇大約有122毫克，一般人一天吃3隻，膽固醇就會超標，另外也不能跟，柿子葡萄芭樂和茶配著吃，容易不易消化，南瓜跟花生也要避開，因為會有過敏反應，吃蟹之前多留意，以免吃出一身問題。

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