消費者文教基金會編輯委員會委員朱槿梵表示,市面上多數鮮乳實際上是「長效乳」,而非美國、德國定義的「鮮乳」。

買不到真鮮乳? 消基會:法規太鬆

朱槿梵說,依照國家標準CNS3056規定,牛乳只要是以生乳為原料,經殺菌包裝後全程冷藏、供人飲用的乳汁,因此無論用哪種殺菌方法,業者都可債務協商標示為「鮮乳」。

朱槿梵解釋,德、美兩國對鮮乳標示有嚴格規定,只有用特定溫度、時間殺菌的牛乳,才是民眾印象中的「真鮮乳」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/買不到真鮮乳-消基會-法規太鬆-105723018.html

朱槿梵指出,溫度較低的殺菌方式,才能真的稱作鮮乳,中間個人信貸等級為「長效乳」,後者稱為「保久乳」,但國內針對鮮乳的規定不夠明確,多數市售鮮乳都為「長效乳」,營養價值比不上真正的鮮乳。

(中央社記者陳政偉台北29日電)民眾愛去量販店買歐美地區的乳製品,消基會指出,國內對鮮乳定義過於寬鬆,法規應該跟上國際規範,訂定嚴格標準,反而可凸顯在地酪車貸農「真鮮乳」的品質。

朱槿梵認為,市面上買的到的鮮乳,用國際的標準來看,都不能算是鮮乳;現在市面上許多進口鮮乳,保存期限遠高於台灣製的鮮乳,是將歐美的「長效乳」、「超高溫滅菌乳」運來台販賣,但兩者其實都是「長效乳」。

朱槿梵建議,我國應參考德、美,將這類「鮮乳」明確定義成「長效乳」,與真正的「鮮乳」區隔,這樣消費者也能清楚辨識傳統鮮乳、長效乳和保久乳差別。

朱槿梵說,歐美對於生乳殺(滅)菌技術成熟已久,台灣不可能趕不上,且制定嚴謹的規定,不但無傷酪農,反而可以凸顯本地酪農的品質,才能以市場機制區別鮮乳、長效乳、保久乳。1050129

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內容來自YAHOO新聞

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