內容來自YAHOO新聞

17日餐飲科3年乙班學生為讓試賣會耳目一新,不僅把家裡的壓箱寶、老東西全帶來,同學們也換上4、50年代的農村服飾,讓食客一下子就掉入現貸款場營造的復古情境裡,尤其標榜古早味的菜色,把豬油拌飯、傳統菜燕等菜餚加以顛覆,創造出一道道既洋派又台灣味的創新料理,讓前來品嘗的家長、師長相當驚豔。

協志工商餐飲科畢業生一年一度試賣會登場,為讓師生們吃到標榜古早味又融合現代感的美味料理,還能眼觀、耳聽復古氣氛,學生們從家裡挖來裁縫機、收音機等老東西做為擺設,就連43年前的中國時報也變成吸睛裝飾品,搭配上一身農村復古裝扮的服務員滿場跑,走入這間臨時餐廳,就像乘坐時光機回到阿公、阿嬤舊年代。

校長郭秋時也說,試賣會是為了讓學生有實戰經驗,看到學生不斷超越自己,力求突破,不只師長大方給予鼓勵,孩子們也車貸成就感十足。

餐飲科學生辦試賣會,多年來已成為協志師生最大福利,亦是該科生3年學習的畢業考,為吸引更多師生來捧場、光顧,學生們幾乎都花上半年時間籌備,從規畫菜單、擺盤設計、人力分配、採購到上菜、服務等流程,都是經過多次練習換來的成果展現。

協志餐飲吹懷舊風 創新台菜

導師蘇偉秝說,這次試賣會,他僅以輔助角色從旁協助,「學生通通自己來」,雖然過程中有爭吵、歡笑,甚至淚水,看到孩子們把3年學習成果一次呈現,「連我都感動」。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/協志餐飲吹懷舊風-創新台菜-215004254.html


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